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碳酸钾 Potassium Carbonate
一、化学名：碳酸钾
二、分子式：K2CO3
三、分子量：138.21
四、CAS：584-08-7
五、性能：无水物或含有1.5分子水的结晶体。无水物为白色粗粉，水合物（K2CO3.2H2O或K2CO3.3H2O）为白色、半透明细小晶体或颗粒。无臭。带强碱味。相对密度2.19。熔点891℃。极易潮解，吸湿性强，可做干燥剂。极易溶于水（113.5g/100ml,25℃），10%水溶液的PH值约11.6。不溶于乙醇。
六、用途：碱性剂；调味剂；加工助剂；营养增补剂；PH值调节剂。膨松剂（一般用无水品）。
制造面条、混沌时为赋予特有的风味、色泽和韧性而使用的碱水原料，一般与碳酸钠、磷酸类钾盐或钠盐合用。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25Kg。.
八、贮存与运输：应贮在干燥，通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。保存期18个月。
质量指标
GB25588-2010
含量（K2CO3）≥%
99.0
砷mg/kg
2
硫化合物≤%
0.01
铁≤%
0.0010
重金属（以Pb计）mg/kg
10
水不溶物≤%
0.02
氯化物 ≤%
0.015
灼烧减量≤%
0.60
