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| 化学名： | 柠檬酸钾；2 -羟基丙烷-1, 2 ,3 -三羧酸三钾-水物；枸橼酸钾 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 分子式： |
K3C6H5O7 ·H2O |
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| 分子量： | 324.41 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| CAS: |
6100-05-6 |
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| 性能： |
透明晶体或白色粗粉，无臭。带清凉咸味。易潮解，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度 1.98 。加热至 230 ℃熔化并分解。 |
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| 用途： |
在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。 |
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| 包装： |
内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重 25kg |
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| 质量指标： |
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