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化学名：食品级硫酸镁
分子式： MgSO4·7H2O
分子量： 246.47
CAS: 10034-99-8
性能： 无色柱状或针状细晶体，呈清凉咸苦味，无臭，密度为2.65g/cm3。在48℃以下的潮湿空气中稳定，在温热空气中易风化。极易溶于水（119.8%，20℃）和甘油，水溶液呈中性，微溶于乙醇。
用途： 营养增补剂、固化剂、增味剂、加工助剂。酿造用添加剂，补充酿造用水的镁，作为发酵时的营养源，提高发酵能力；改善合成清酒的风味（0.002%）；调整水的硬度。
包装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋净重25千克。
贮存与运输： 贮存与运输：应贮存在干燥、通风、清洁的库房中，防止雨淋、受潮，应与有毒物品隔离堆放。
质量指标：FCC,1996，GB 29207-2012
含量（As MgSO4） ≥%99.5
重金属（以Pb计） ≤%
0.001
0.001
氯化物 ≤%
——
0.03
灼烧失重 %
40~52
40.0-52.0
pH
——
5.5-7.5
铅 ≤%
——
0.0002
砷 ≤%
——
0.00003
铁 ≤%
——
0.002
硒 ≤%
0.003
0.003